TUGAS V

TUGAS 4

10 Jenis Ester bahan alam dan reaksi Esterifikasinya.

1. Oktil Etanoat dalam buah Jeruk
                                  

            > Rumus Molekul :

                 > Reaksi Esterifikasi

          C8H17OH  +  CH3COOH    -->  CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2OCOCH3  +  H2O
           Oktanol     +   As.Etanoat     -->                                Oktil Etanoat                           +   Air

2. Propil Heksanoat dalam keju

               > Rumus Molekul

                                                                          O

                                                                          II

                                 CH3  -  CH2 - CH2 - O - C - CH2 - CH2 - CH2 - CH2 - CH3

            >  Reaksi Esterifikasi

3. Etil Heksanoat dalam buah Pisang

             > Rumus Molekul

                                                                                O 
                                                                                II
                          CH3 - CH2 - CH2 - CH2 - CH2 - C - O - CH2 - CH3

             > ReaksiEsterifikasi

4. Etil Pentanoat dalam buah Apel

              > Rumus Molekul

                                                                   O

                                                                   II

                                       CH3 - CH2 - O - C  - CH2 - CH2 - CH2 - CH3

              > Reaksi Esterifikasi

5. Metil Pentanoat dalam Bunga

                 > Rumus Molekul

                                                            O

                                           II

                          CH3 - O - C  - CH2 - CH2 - CH2 - CH3

                > Reaksi Esterifikasi

6. Etil Nonanoat dalam buah Anggur

              > Rumus Molekul

                                                         O

                                                         II

                             CH3 - CH2 - O - C - CH2 - CH2 - CH2 - CH2 - CH2 - CH2 - CH2 - CH3

             > Reaksi Esterifikasi

7. Etil Heptanoat dalam buah Raspberry

           > Rumus Molekul

 
                                                  O
                                                  II

                      CH3 - CH2 - O - C - CH2 - CH2 - CH2 - CH2 - CH2 - CH3

           > Reaksi Esterifikasi

8. Propil Etanoat dalam buah Pir

           > Rumus Molekul

            > Reaksi Esterifikasi

9. Etil Butirat dalam buah Nanas

                > Rumus Molekul

                 > Reaksi Esterifikasi

10. Propil Butanoat dalam buah Mangga

                > Rumus Molekul

                > Reaksi Esterifikasi

TUGAS III

1.    Gambarkan struktur Fisher dari :

a.    L-Aldoheksosa

b.    L-Ketoheksosa

2.    Gambarkan struktur Howard dari :

a.    B-L-Aldoheksosa

b.    B-L-Ketoheksosa

Jawaban:

1.    a). L-Aldoheksosa

1.    L-Allosa

2.    L-Altrosa

3.    L-Glukosa

4.    L-Gulosa

5.    L-Mannosa

6.    L-Idosa

7.    L-Galaktosa

8.    L-Talosa

b). L-Ketoheksosa

1.     L-Psikosa

2.    L-Fruktosa

3.    L-Sorbosa

4.    L-Tagatosa

2.    a). B-L-Aldoheksosa

1.    B-L-Allosa

2.    B-L-Altrosa

3.    B-L-Glukosa

4.    B-L-Gulosa

5.    B-L-Mannosa

6.    B-L-Idosa

7.    B-L-Galaktosa

8.    B-L-Talosa

b). B-L-Ketoheksosa

1.    B-L-Psikosa

2.    B-L-Fruktosa

3.    B-L-Sorbosa

4.    B-L-Tagatosa